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Sols pauvres et carences en minéraux


Tes aliments sont-ils nutritifs ?


Pendant longtemps j’ai cru que ce qui se retrouvait dans mon assiette assurait le bon fonctionnement des systèmes et des cellules de mon corps afin qu’il puisse accomplir son travail de façon optimale.


Les aliments que nous mangeons sont la source même de notre constitution. Ils nous fournissent des macronutriments – glucides, protéines et lipides – donnant ainsi au corps le carburant dont il a besoin.


Les fruits et les légumes issus de la terre sont également source de micronutriments, soit les vitamines et minéraux qu’ils puisent à même les sols où ils sont cultivés.


Sols pauvre = carence en minéraux


Les plantes puisent les minéraux dans le sol parce qu’elles ne peuvent en fabriquer et sans les minéraux, les vitamines ne peuvent jouer leur rôle.


Donc, l’appauvrissement des sols en minéraux essentiels se traduit par une carence pour nous.


ENTRE 1914 ET 1997, LA TENEUR MOYENNE EN CALCIUM, EN MAGNÉSIUM ET EN FER DES CHOUX, DES TOMATES ET DES ÉPINARDS EST PASSÉE DE 400 À ENVIRON 75 MG.


En 1992, le Sommet de la terre à Rio confirmait que l’appauvrissement en minéraux des réserves mondiales de sols arables n’a cessé d’empirer au cours du 20e siècle.


Alors si, à cette époque, les terres agricoles perdaient :


85% de leur contenu en minéraux aux États-Unis et au Canada


76 % en Asie et d’Amérique du Sud et


72 à 74% en Afrique, en Europe et en Australie


Où en est la situation près d’un quart de siècle plus tard ?


Des produits chimiques pour palier au problème


Deux éléments contribuent à l’érosion des sols : le vent et l’eau. Cependant, le phénomène est accéléré par des pâturages surchargés et des terres surexploitées.


Entre 1930 et 1960, la production de boisseau de maïs sur un âcre de terre est passé de 50 à 200.


L’érosion cause aussi la perte de minéraux alcalifiants (réduisent l’acidité) comme le calcium, le potassium et le magnésium.


LE MAGNÉSIUM INFLUENCE LE COMPORTEMENT ET L’HYPERACTIVITÉ. IL REPRÉSENTE SOUVENT UNE CARENCE CHEZ LES ENFANTS AVEC UN DÉFI D’ATTENTION.


Les pesticides et herbicides sont utilisés notamment pour augmenter le rendement des récoltes.


Hautement toxiques, ils ne sont pas sans avoir de conséquences sur la santé, dont le système nerveux.


Quatre solutions simples


1. Achetez fruits et légumes de producteurs locaux.


J’adore l’été pour les marchés publics. C’est une opportunité en or pour échanger avec les producteurs sur les méthodes utilisées.

http://www.ampq.ca/


2. Sachez d’où proviennent vos protéines


Avez-vous déjà goûté un œuf pondu par une poule en liberté et qui est nourrie selon ses besoins et non pour être plus productive ? Vous n’en reviendrez tout simplement pas ! Idem pour la volaille et autres viandes.


3. Apprenez-en plus sur les aliments biologiques


12 fruits et légumes contenant le plus de pesticides (acheter bio de préférence) :

https://www.ewg.org/foodnews/dirty_dozen_list.php


15 qui en contiennent le moins :

https://www.ewg.org/foodnews/clean_fifteen_list.php


Aussi à consulter

http://www.produitsbioquebec.info/interroGrandPublicFr.do

https://quebecbio.com/bio/bienfaits


4. Citron, eau chaude et poivre de cayenne


Le foie est comme le filtre d’une voiture. Il nettoie le sang de ses impuretés, dont les produits chimiques qui présents dans nos aliments.


Le jus d’un demi citron frais dans une tasse d’eau chaude avec un peu de poivre de cayenne est excellent pour nettoyer le foie et activer la circulation sanguine.


À prendre à jeun le matin.


En plus d’appliquer ces solutions, j’ai opté pour des multivitamines qui me permettent de combler les carences en vitamines et minéraux essentiels. Pour en savoir plus sur ce que j’ai choisi : zarinaboily.usana.com


À l'optimisation de ton alimentation pour le défi d'attention !


Zarina